Menus en circuits courts

Favoriser les circuits courts et proposer des produits locaux et de saison sont des choix stratégiques pour les restaurateurs, qui permettent de soutenir l’économie locale tout en réduisant l'empreinte carbone. En minimisant les distances de transport, vous garantissez des produits plus frais et de meilleure qualité, tout en participant à la préservation de l’environnement.

Intégrer des plats végétariens à la carte est également un levier essentiel. La production de viande ayant un impact écologique plus important, offrir des options végétariennes permet de réduire la consommation de ressources naturelles et les émissions de gaz à effet de serre. Ces choix répondent à une demande croissante de consommateurs soucieux de leur bien-être et de l’environnement.

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